Fin dalla prima edizione di di…Vin Formaggio, un ruolo centrale è stato svolto dalle degustazioni guidate realizzate in collaborazione con ONAF – delegazione di Parma e Reggio Emilia.
Grazie ai maestri assaggiatori Gabriella Padova, Mario Truant, Roberta D’Andrea e Lorenza Lusuardi, i partecipanti hanno avuto l’occasione di approfondire la degustazione dei formaggi, attraverso strumenti semplici ma rigorosi, accessibili anche ai non addetti ai lavori.
Per l’edizione 2026, di…Vin Formaggio ha visto la direzione organizzativa della Pro Loco di Collecchio, che ha contribuito alla gestione operativa della manifestazione.
Una presenza importante, nata da una finalità condivisa: valorizzare il territorio attraverso un evento capace di coinvolgere produttori, pubblico, realtà locali e comunità.
Particolare attenzione è stata dedicata anche ai più piccoli, grazie alla collaborazione con i Musei del Cibo della Provincia di Parma.
Le attività per bambini hanno affiancato la manifestazione con proposte educative e laboratoriali, pensate per avvicinare in modo giocoso e consapevole al mondo del cibo e delle produzioni gastronomiche.
Nella seconda edizione della manifestazione è stato un piacere ospitare lo show cooking di Podere Miranta, che ha portato in manifestazione la propria cucina e il proprio approccio ai prodotti.
Lo show cooking ha permesso al pubblico di seguire dal vivo gesti, passaggi e scelte, creando un dialogo diretto tra chi cucina e chi osserva.
Un’iniziativa semplice ma molto partecipata, capace di unire tecnica, gusto e condivisione in uno spazio aperto e informale.
Il concerto di Rumba Pesa ha accompagnato la manifestazione con un momento musicale informale e coinvolgente.
Un live pensato per stare insieme, ascoltare e fermarsi nel parco anche oltre l’assaggio.
La musica ha contribuito a creare un clima conviviale e rilassato, ampliando l’esperienza di di…Vin Formaggio oltre il cibo.